সবাই পছন্দ করে ক্ষীর।এটি এমনই একটি মিষ্টি খাবার। সময়ও লাগে কম তবে, এটি তৈরি করতে।আবার যদি অবশিষ্ট ভাত দিয়ে তৈরি করা হয়, আরও সহজ হয়ে যাবে তৈরি করতে।এর স্বাদ কে আরও সমৃদ্ধ করে,যদি গোলাপের পাপড়ি দিয়ে তৈরি ক্রিম,দিয়ে তৈরি করা হয় ক্ষীর।বাড়ির পূজা বা যেকোনো অনুষ্ঠানে,এটি সবার জন্য আপনি করতে পারেন তৈরি।গোলাপের ক্ষীর তৈরি করতে..যখন আপনি ফুল তুলতে যাবেন,পূজার জন্য।একটি গোলাপ ফুল ও তুলে রাখবেন তারপর সেটি দিয়ে ক্ষীর তৈরি করে প্রসাদ নিবেদন করুন পূজায়।তৈরি করতে মাত্র ত্রিশ মিনিট ,আপনার সময় লাগবে ।খুব বেশি প্রয়োজন পড়ে না উপাদানের।

তাহলে জেনে নেওয়া যাক,মালাই গুলাব ক্ষীর বানানোর পদ্ধতি…..

উপকরণ::
নারকেলের দুধ – ১ কাপ
কনডেন্সড মিল্ক – ১ কাপ
ক্রিম – ১কাপ
চিনি – ১/২ কাপ
গোলাপের পাপড়ি – ১০থেকে ১৫টি।
নারকেল কোরা – ১কাপ
বাদাম ও পেস্তা – ১/২কাপ
সেদ্ধ ভাত – ২০০ গ্রাম /গোবিন্দ ভোগ চাল – ১০০গ্রাম

পদ্ধতি::একটি প্যানে সেদ্ধ ভাগ দিয়ে তাতে নারকেলের দুধ ও কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে নাড়তে থাকুন।তারপর,নাড়তে নাড়তে তাতে চিনি এবং গোলাপের পাপড়ি দিন। যতক্ষণ না লাল লাল ভাবের রং আসছে নাড়ুন।এরপর তাতে ক্রিম ও নারকেল কোরা দিয়ে কম।আঁচে নাড়ুন।কিছুক্ষন নেড়ে সব কিছু ভালোভাবে মিশে গিয়ে এক সুগন্ধি বের হলে , চিট চিট হয়ে আসলে গ্যাস বন্ধ করুন।তবে পূজার ভোগ করতে চাই লে,গোবিন্দ ভোগ চাল ব্যবহার করবেন।একটি পাত্রে ঢেলে,গার্নিশের জন্য বাদাম ও পেস্তা কে সূক্ষ্মভাবে কেটে,গোলাপের পাপড়ি দিন।তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন মালাই গুলাব ক্ষীর।