যেকোনো রোগ থেকে মুক্তি পাবার একমাত্র উপাদান শাকসবজি। আজকাল মানুষ যেকোন রোগ থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য ওষুধের পাশাপাশি শাকসবজিকেও প্রধান্য দেয়।ঢেঁড়স এমনই একটা সবজি যা খেলে ডায়াবেটিস থেকে শুরু করে বহুমূত্র রোগ কিংবা হজমের সমস্যা থেকেও মুক্তি পাওয়া যেতে পারে। তাই ঢেঁড়স খান সুস্থ থাকুন।
ঢেঁড়স খেলে মুখের রুচি বৃদ্ধি পায় , শ্লেষ্মা ও পিত্ত নাশ হয় , শরীর ঠাণ্ডা হয়, শরীরে পাথর থাকলে তা বেরিয়ে যায়।মল মূত্র পরিষ্কার হয়।অতিরিক্ত পরিমাণ ঢেঁড়স খেলে বাতের সমস্যা হয়,তাই পরিমিত ঢেঁড়স খাওয়া উচিৎ। ঢেঁড়স সবজিটি পুষ্টিদায়ক ও শরীরের পক্ষেও উপকারী। সবসময় ঢেঁড়স কিন্তু উপকারী নাও হতে পারে, কচি ঢেঁড়স বেশি উপকারী ।তাই ঢেঁড়স খেলে কচি ঢেঁড়স খাওয়াই ভালো।
ঢেঁড়সের টাটকা নরম বীজ পিষে চিনি মিশিয়ে খেলে মানুষ অমাশয় রোগ থেকে মুক্তি পায়।
প্রতিদিন সকালে কয়েকটি কচি ঢেঁড়স চিবিয়ে খেলে পুষ্টি পেতে পারে আপনার শরীর ও।
ঢেঁড়স রুচি বর্ধক, বীর্য বর্ধক এবং পৌষ্টিকতার গুনে ভরা। তবে যাদের কাশি হয়েছে ও যারা কফ ও বায়ু রোগে ভুগছেন তাদের পক্ষে ঢেঁড়স খাওয়া ভালো নয়। এছাড়াও আগেই বলা হয়েছে বেশি পরিমাণ ঢেঁড়স খেলে বাতের ব্যথা দেখা দেয়।
ঢেঁড়সে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগ্নেশিয়াম, ফসফরাস, পটাশিয়াম, গন্ধক, সোডিয়াম, লোহা, তামা এবং ভিটামিন এ ও সি আছে।
