পিসি নিউজ বাংলা : অতিরিক্ত গরমে অনেককেই একথা বলতে শোনা যায় যে, ‘গরমে একেবারে সেদ্ধ হয়ে গেলাম’। তাহলে ভাবুন তো এই গরমে মানুষই যদি সেদ্ধ হয়ে যায়, তাহলে রান্না করা খাবারে পরিমতি কী হতে পারে? গরমে তৈরি করা খাবার ঠিক রাখাটাই যেন একটা বড়ো চ্যালেঞ্জ। কারণ তীব্র গরমে খাবার নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। এমন পরিস্থিতিতে, আজকে আপনাকে জানাব খারাপ হওয়া থেকে খাবার কীভাবে বাঁচাবেন।
রান্না করার ২ ঘণ্টার মধ্যে খাবার খেতে হবে।
গরমে খাবার বেশিক্ষণ বাইরে রেখে দিলে তার মধ্যে ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে শুরু করে। যার ফলে খাবার নষ্ট হয়ে যায়। তাই খাবার অবশিষ্ট থাকলে সঙ্গে সঙ্গে ফ্রিজে রেখে দিন।
সবার বাড়িতে ফ্রিজ থাকে না। তাই সেক্ষেত্রে একটি পাত্রে জল রেখে তার ওপরে খাবারের বাটি রাখুন। কয়েক ঘন্টা পর্যন্ত তা ভালো থাকবে।
ফ্রিজে রাখা পুরনো পাত্র থেকে অবশিষ্ট খাবার বের করে নতুন পাত্রে রাখুন।
খুব গরম খাবার ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। এতে খাবার নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। তাই খাবার ঠান্ডা করে ফ্রিজে রেখে দিন।
আগের দিনের অবশিষ্ট খাবার টাটকা তৈরি জিনিসের সঙ্গে মিশিয়ে খাবেন না।
খাবার বারবার গরম করবেন না। এতে খাবারের পুষ্টি কমে যায় বলে পুষ্টিবিদদের দাবি।
